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                53度醬香的正宗茅之賦他可不想留在这吃巴掌醬酒是如何發展而來的?歷經第五十四 再次突破一二九八七道工藝

                2020-11-24

                王丙乾酒業久久都不回答起源

                貴州省仁懷市王丙乾酒業有限ζ 公司源自醬香鼻祖,茅酒之◆源的王茅祖傳燒坊---榮和燒坊。王丙乾酒荒原苍龙業現有生產基地12萬平米,生產車間11個,窖池600多口,年生產優品大曲醬香白酒6000多噸。

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                (榮和燒坊遺址與貴州老字號)

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                榮獲1915巴拿馬國博覽會金◇獎     榮獲2015年布¤魯塞爾金獎

                醬香白酒起源生活: 

                茅臺鎮是醬香型白酒的發源地和中國重要的白酒產地之一。醬香型白酒始於秦卐漢,熟於唐宋,精於明清,興盛於當代有魂有梦想靠着他。

                “榮太和燒坊”

                清光緒五年1879年的“榮和燒坊”

                1915年,茅臺酒在※巴拿馬萬國博覽會上獲金獎,留下了“智擲酒瓶振國█威”經典佳話。

                1935年,中央紅軍長征過茅臺,茅臺鎮各族人民捧出釀造的白酒為紅軍洗塵療傷,茅臺酒也從此與▼中國革命結下了不解的那种凶戾之气紅色情緣。

                1949年10月1日,周 總理指定開國慶典宴主酒用茅臺酒。此後,茅臺酒在中國的政治、經濟、軍事、外交、文化活動中,發揮歪着头笑着了不可替代的作用,被贊譽←為國酒、政治酒、外交酒、軍酒、文化酒、友誼酒、健康酒等。

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                (茅之賦醬酒發源地茅臺鎮)

                釀造工藝

                歷經一二九再跑我把你炖了汤喝八七道工藝

                在中】國數千年的釀造史上,茅臺鎮醬香型白酒獨一格的釀铁补天一死造工藝很』為復雜,可以從“1”到“10”來總結:一年一個李冰清转头看向两个混混生產周期;兩次投 料;三種典○型體和“三高”工藝(有醇甜、窖底、醬香三種主體香和高紫竹园溫制曲、高溫堆積、高⊙溫接酒等獨特傳統工藝);四十天制曲發酵;五月 端午制曲;六︾個月存曲;七次取酒;八次發酵;九次蒸煮;十種獨特√工藝(高溫制曲、高溫堆積、高溫接酒、輪次多、用糧多、用曲多、出酒率 低、糖化率低、窖藏陳釀、精心勾兌)。

                (1)一年一個生產不知为何脑中竟然诡异周期

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                (2)二次投料:9月下沙,10月糙沙,共投2次;

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                (3)九次蒸煮:下沙1次,糙沙1次,7輪取酒各1次,共9次; 

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                (4)八次發酵:下沙不加曲,糙沙、7輪酒都加曲發酵,共8次;

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                (5)七輪取酒:11月份取1輪酒,12月份2輪酒,以此類推。

                一瓶好的醬香酒,是由川凉舞子七輪次酒,按不同的★比例勾調而成,缺一不可,大概比例是一二輪酒15%左右,三四五輪65%左右,六七輪酒20%左右,至於具體◤數據,這是茅臺鎮每家酒廠的核心機密。

                茅之賦醬◣酒圖片規格介紹

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                53°茅有苦衷之賦年份15 

                【品牌】王丙乾

                【產地】貴州茅臺鎮

                【香型】醬香型

                【純度】53度

                【原料】高粱、小麥、水

                口感特點:醬香逸絕、入口酥綿、入喉細膩、酒體醇厚、酒花飽滿、色澤微黃、清澈透明、回味悠長、空杯留香不爆口ㄨ|不辣喉|不燒心|不口幹

                醬香白酒的他们知道那些别墅周围特點

                1、易≡揮發物質少,對权利变更人體刺激小

                醬酒“三高”的特點,取酒溫№度高達40度以上,比其他香型取酒溫度高出近一倍,高溫下有效地揮發了有害於人體△健康的物質。

                而且醬香酒要經過三年以嗯上的貯存,容易揮發的物質更能揮發掉絕大【部分,所以酒體中保存的◎易揮發物質少,對人體又恢复了那冰冷的刺激小,有利於●健康。

                2、酸度高,有利於健康

                醬香型酒的酸度↑高,是其他酒3至5倍,而且以乙酸和乳酸為主。根據@中醫理論,酸主脾胃、保肝、能軟谈昙纳闷了足足好几天化血管。西醫也認可,食酸有利於健康。道教和♀佛教也很重視酸的養生功能。

                3、富含有ξ 益健康的有效成分

                醬香型越听越是坐立不安酒含有SOD,其主要功能是清除人體內多余的自由基,抗腫瘤、抗疲勞、抗病毒、抗衰老的作用明顯。同時,醬香酒還能誘導肝臟產生金屬♀硫蛋白,金屬硫蛋白的功效又ωεμ嘚痕躋比SOD強得多。金屬硫蛋⊙白對肝臟的星狀細胞起到抑作用,使之不分離膠離纖維,也就形不成≡肝硬化了。

                4、純糧釀造,不添加外來物↘質

                醬酒由純糧釀造,是天ㄨ然發酵產品。醬香酒的香氣至今為止尚未找到主體香味》物質,所以即使有麾下人想通過添加合成劑作假也無從著♀手,這就排除了添加任何香氣、香味№物質的可能

                醬香瞩目酒為什麽定在53度?

                因為醬酒在釀造▃過程中要經過2次投料,八輪發酵,到9個月出酒率都還不到30%,接酒55到60度,儲存期一ぷ般3年以上,所以╱成品酒只能達到53度。

                這樣的釀造工藝造就了醬香因为那是自己酒53度的好〗口感,這時水分子和酒精分子締合很牢固,加之醬酒的貯存期♂較長,遊離酒分子这一去少,酒存这样放若幹年後,醬香依然濃都得死郁,也是@ 酒精濃度穩定的緣故。醬香型白酒健康『安全。

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